Salut a toi !
Il n'y a pas a proprement parler de métier "opti" pour paladin. Déjà, tout dépend de la spé et de l'orientation que tu veux donner à ton personnage.
Minage/forge :
A mon sens peu utile. Peu de crafts disponible pour la spé heal. Pour la spé dps tu as quelques crafts + pierres à aiguiser mais ça n'est pas non plus follichon. Pour la spé tank, pareil que pour le dps. Les crafts sont peu nombreux et se remplacent assez vite au final.
Minage/Ingénieur :
Si tu comptes donner une orientation PvP à haut niveau, pourquoi pas. Associé a une spé DPS, ce combo de métiers élargi le panel de tes contrôles sur les autres (marteau de justice + repentir + grenade). En spé soin, plus difficile à utiliser. Pour la spé tank, si les grenades génèrent bien de la menace, ça peut s'avérer utile pour économiser de la mana (consécration manavore).
*farming"/Enchanteur :
Pratique pour se faire ses enchantements quelque soit ta spé. A coupler avec herboristerie a mon sens : il ne te reste qu'a trouver un alchimiste pour te faire tes consommables et à revendre l'excédent.
Herboriste / Alchimiste :
Le serveur veut que ça soit le métier qui te rende le plus riche, pour peu que tu récupères une formule de flacon et c'est la fortune assurée ! Pour revenir à l'utilité qui crève les yeux : possibilité de te fabriquer tous tes consos avant les raids.
Autres métiers :
Le dépeçage, travail du cuir ou couture sont à mon sens inutile sur paladin.
En espérant que ça t'aide à choisir !
Bon jeu !
Always look on the bright side of light.